Ferme Prim'Vert
Route de Folgensbourg
F-68220 MICHELBACH-LE-HAUT
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Die Geschichte von Prim'Vert, von Petersilie zu Eier
Alles fängt im Jahr 1989 an, André kauft der kleine Bauernhof seiner frisch verwitweten Mutter.1992
Er heiratet Katia die sich entscheidet auf dem Bauernhof zu arbeiten. Sie pflanzen Petersilie, Roucola sowie Basilico auf dem Feld und produzieren mehrere Tonnen. Unwetter, vor allem Hagel, werden zu finanziellen Schwierigkeiten führen und das Ehepaar dazu bringen eine Produktion mit mehr Sicherheit auszudenken.1994
Bau eines Schuppens und Anschaffung von Occasion‑Material für 1 000 Legehühner. Die Ehegatten produzieren, verpacken und verkaufen selber die Eier im Elsass und in der Schweiz, aber André arbeitet weiterhin als Angestellter (in einer anderen Firma). Sehr schnell entwickelt sich die Kundschaft und die Anfrage wird grösser als ihre Produktionskapazität.1998
Sie bauen einen neuen Hühnerstall für 5 000 Legehühner in Käfigen. Zu diesem Zeitpunkt, ist Käfighaltung üblich aber sie würden gerne ihren Kunden Freilandeier anbieten können.2002
Nach 3 Jahren administrativem Papierkrieg, erhalten die Züchter die Baubewilligung für einen Stall mit einer Kapazität von 6 500 Freilandhühner, eine Lagerhalle und ein Wohnhaus. Aber die Arbeit an zwei Standorten wurde kompliziert und mit der Verpflichtung sich an die Normen 2012 zu halten, kam schnell die Schlussfolgerung sich von der Käfighaltung zu trennen.2010
Sie bauen dann zwei Hühnerställe für Bodenhaltung und eine leistungsfähige Abpackungsanlage. Die Eiersortieranlage MOBA hat eine Kapazität von 19 000 Eier pro Stunde und ermöglicht die Abpackung der Eier zu zweit in 1,5 Std. Die HACCP-Zertifizierung erfolgte im Jahr 2013 ; Kontrollen um mögliche Salmonellen zu suchen, werden alle sechs Wochen durchgeführt.Aus Platzmangel, musste der Bauernhof den ersten Stall von Freilandhaltung auf Bodenhaltung umstellen. Die Freilandeier werden dann bei anderen elsässischen Züchtern, mit welchen sie das ganze Jahr arbeiten, bezogen.
2018
Einführung eines Bio-Sortiments2021
Bau einer Aufschlaganlage um die Eier in pasteurisierte flüssige Eiprodukte zu verarbeiten. Dies soll unseren Kunden die Möglichkeit geben, ihre Produkte aus elsässischen Eiern herzustellen, die im Elsass aufgeschlagen werden. Unsere Anlage wurde von der Europaïschen Union und der Region Grand Est subventioniert.
